Прямой конкурент кофе. 21 мая – Международный день чая

Чей чай горячей? Сегодня в мире, кажется, культ кофе – от эспрессо до рафа. По неофициальной статистике, и в нашей стране чай проигрывает. Но это не мешает нам его любить. 21 мая – Международный день чая.

Предприниматель, шеф-кондитер Аня Дородных – настоящий кофеман. Тем не менее, в её кофейне Anna Bakery большой выбор чая. И любители всегда находятся.

Анна Дородных, предприниматель:
– Чай никогда не выйдет из моды, как, например, бумажные книги. Скоро три года нашей кофейне, и у нас есть постоянная линейка чаёв. Я сама люблю травяные – мяту или ромашку. Иногда от кофе просто устаёшь. Кроме того, чай даёт простор для творчества: добавил манго сушёное, клубнику или чабрец, и всё – уже совсем другой напиток. Это как поэзия.

Существует более 1500 сортов. Заваривать чай крутым кипятком эксперты категорически не рекомендуют. Долго настаивать тоже не нужно. Чтобы вкус напитка раскрылся, достаточно обдать чайник горячей водой, засыпать заварку, хорошо промыть, вылить, снова добавить кипяток и через 10–15 секунд разлить по чашкам. Попробуйте, вы удивитесь, насколько чай будет вкусным.