Международный день хлеба. Как правильно выбрать продукт

Почему хлеб – всему голова? Во многих славянских языках слова «голова» и «главный» имеют один корень. Именно поэтому русскую пословицу можно трактовать как «хлеб - самый главный продукт на столе». Ну а сегодня Всемирный день хлеба.

В день человечество съедает 9 миллионов единиц хлеба. И половина идёт на бутерброды. Регулярное употребление умеренного количества помогает поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови. Исследования показывают, что цельнозерновой хлеб эффективен в борьбе с сахарным диабетом, ожирением, ишемической болезнью сердца.

Наталья Сушко, заместитель директора Центра торговли и услуг Курской области, эксперт в области хлебобулочных и макаронных изделий:

- Как и любой продукт, хлеб нужно выбирать правильно. Он должен быть хорошо пропечен, правильной формы, без дефектов, трещин или боковых наплывов. Хлебный мякиш должен быть без комков, пустот, эластичный и равномерно пористый. Обязательно обращайте внимание на целостность упаковки, а также на состав. Чем он проще и чем больше в нем натуральных компонентов, тем он будет полезнее для здоровья.

Не стоит есть хлеб, который начал плесневеть. Не берите продукт с пятнами и вмятинами, особенно если он источает горький, резко - кислый или затхлый запах. Ну а выбрать лучший хлеб вам помогут наши смотры качества. Хлеб регулярно подвергается проверкам. Результаты всех мероприятий можно посмотреть на сайте ctu46.ru