В Курске выбрали самый вкусный хлеб
Потребительской дегустацией и голосованием завершился юбилейный, 70-й смотр качества. На суд покупателей представили 9 видов хлеба местного производства. Ранее комиссия отобрала образцы с полок сетевых и фирменных магазинов. Их исследовали в аккредитованной лаборатории Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области. Проверяли пористость, кислотность, влажность, маркировку.
Хлеб оценила и экспертная комиссия. В её составе – представители Министерства промышленности, торговли и предпринимательства Курской области, Центра торговли и услуг, Роспотребнадзора, Центра гигиены и эпидемиологии, Центра стандартизации и метрологии, Министерства сельского хозяйства, а также преподаватели курского Колледжа коммерции, технологий и сервиса, Белгородского университета кооперации, экономики и права.
Наталья Сушко, заместитель директора Центра торговли и услуг Курской области:
– Все образцы на дегустации скрыты под номерами. Это обеспечивает беспристрастную оценку. Участники ориентируются на вкус, запах, цвет и оставляют свой голос за понравившийся хлеб. Отмечу, что все пробы хлеба успешно прошли лабораторные испытания. Нарушений выявлено не было. Так что определяющим станет именно народное голосование.
Самым вкусным народные дегустаторы признали «Сеймский» хлеб от производителя «Курскхлеб».
Итоги можно посмотреть в файле, прикреплённом к посту, а позже – на сайте ctu46.ru. Там доступны результаты и предыдущих мероприятий.
ИТОГИ СМОТРА КАЧЕСТВА ХЛЕБА
По результатам лабораторных испытаний и органолептической оценке соответствующими требованиям нормативной документации и всем заявленным характеристикам производителей признаны все образцы:
1. Хлеб «Богородский» формовой пшенично-ржаной неупакованный (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
2. Хлеб «Сеймский», в упаковке (ОАО «Курскхлеб», Курская обл., г. Курск, ул. Димитрова, 100);
3. Хлеб «Дарницкий» формовой без упаковки (ОАО «Курскхлеб», Курская обл., г. Курск, ул. Димитрова, 100);
4. Хлеб «Традиционный» ржано-пшеничный, ТМ «Просто» (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
5. Хлеб «Дарницкий» формовой в упаковке (АО «Проект «Свежий хлеб», г. Курск, ул. 50 лет Октября, 169);
6. Хлеб «Столичный» подовый в упаковке (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
7. Хлеб «Слободской» формовой в упаковке (ОАО «Курскхлеб», г. Курск, ул. Димитрова, 100);
8. Изделие хлебобулочное из смеси ржаной и пшеничной муки: хлеб «Народный» (ОАО «Курскхлеб», Курская обл., г. Курск, ул. Димитрова, 100);
9. Изделие хлебобулочное из пшеничной муки, хлеб по-деревенски формовой в упаковке (АО «Проект «Свежий хлеб», Курская обл., г. Железногорск, ул. Рокоссовского, зд. 47).