В Курске прошла контрольная закупка кефира

Не только восстанавливает микрофлору организма, но и утоляет жажду. В торговых сетях «Линия», «Европа», «Пятёрочка» и «Маяк» прошла контрольная закупка кефира. Мероприятие приурочено ко Всемирному дню безопасности пищевых продуктов. Комиссия отбирала напиток жирностью 2,5 и 3,2%. Как показал предварительный мониторинг, это самые ходовые варианты. Всего 13 образцов самых популярных торговых марок, 4 – от местных производителей. Все они направлены в лабораторию Центра гигиены и эпидемиологии в Курской области.

Наталья Сушко, заместитель директора Курского центра контроля качества:

– Специалисты проведут физико-химические испытания, экспертизу упаковки и маркировки. Кефир должен состоять из молока и кефирных грибков. Мы будем исследовать жирнокислотный состав, то есть поймём нет ли там немолочных компонентов. Кроме того, определим процент жирности – соблюдают ли производители этот критерий.

Результаты смотров будут известны через пару недель. Традиционно их опубликуют в открытом доступе: в соцсетях, на ресурсах Администрации Курской области, на сайте kurskoekachestvo.ru Их также направляют производителям, в территориальные управления Роспотребнадзора тех областей, где изготовлена продукция, а ещё –торговым сетям.

Ольга Медведева, директор гипермаркета «Линия»:

– Мы заинтересованы в реализации только качественной продукции, ждём итогов смотра. Если будет отрицательный результат, мы приостанавливаем отгрузку до устранения замечаний.

Смотры качества проходят в регионе уже 10 лет, за это время их было 60, специалисты исследовали более 600 образцов. Как показывает практика, процент забракованной продукции снижается.